一、常用原料：

蛋白類（豆粕、雜粕）、糠麩類（麩皮）、糟渣類（白酒糟）、果渣類（蘋果渣）、樹葉類（構樹）等。

二、常用菌種：

酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等（先消耗氧氣形成厭氧環境，乳酸菌增值產酸，酸度降低一定程度形成平衡狀態）。

三、價值點：

1）降解飼料中大分子營養物質，降低抗營養因子含量，提高飼料中營養利用率；

2）產生大量有益菌；

3）產生有機酸和維生素（B族）；

4）一般30-40%水分含量，酸香味，可以提高適口性。

四、問題：

1）發酵過程消耗能量，會降低飼料的能量水平，可能會提高料肉比；

2）水分含量大，不方便加入成品飼料中使用，需要單獨包裝，包裝成本高。如果烘干使用，則烘干成本太高，同時有益菌基本死亡。適合養殖場自己發酵后不烘干直接使用；（比如牛羊上常用的青貯玉米其實就是發酵飼料的一種）

3）發酵產生了很多有用的代謝產物，但是成分不明確，不好鑒別；

4）不同的菌種、不同的工藝做的發酵飼料成分指標均不一樣，功能自然也就不同，目前沒有國家統一的標準來判斷發酵飼料的好壞；

5）目前飼料原料價格都很高，發酵原料質量千差萬別，有不少劣質原料做的劣質發酵飼料，霉菌毒素嚴重超標、適口性也很差。

可見，發酵飼料中的有益菌和有機酸是其核心價值，發酵所用原料的質量是判斷發酵飼料好壞的重要標準。