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雞蛋在產后運輸或保存過程中大概有13%~20%被破壞, 即產生破殼蛋，蛋殼質量低會造成直接經濟損失。
每天早上8點收集雞蛋, 記錄破蛋的個數, 試驗結束后, 計算試驗期間蛋雞的平均日采食量, 雞蛋的平均重量、產蛋率和破蛋率。破蛋率包括軟殼蛋。
破蛋率= (破殼蛋+軟殼蛋) /產蛋總數×100%。
影響蛋殼質量的因素有很多。由于血液中游離鈣濃度低，進而使蛋殼鈣不足導致質量降低，是蛋殼破損率高的主要原因。
日糧鈣水平對雞蛋品質的影響
由表1可知, 日糧鈣水平對雞蛋蛋殼樣色和哈弗單位的影響無顯著線性或二次曲線效應 (P>0.05) 。隨著鈣水平的升高, 蛋黃顏色顯著線性升高 (P<0.05) , 同時蛋殼強度和蛋殼厚度也隨日糧鈣水平的升高顯著線性升高 (P<0.05) 。
蛋雞產蛋期對鈣的需要量比育雛、育成期高4倍。
NRC 推薦的褐殼蛋雞日糧鈣需要水平為3.4%, 每天鈣攝入量為3.74 g/d, 而中國雞飼養標準 (NY/T-33 2004) 推薦的日糧鈣需要水平為3.5%。
從本試驗結果可以發現, 由于鈣水平與蛋殼質量存在線性關系, 無法得出最適鈣水平, 但可以確定高齡褐殼蛋雞的鈣需要水平高于飼養標準中推薦的水平。這就非?？简炩}質的吸收率。
活力多甲酸鈣是小分子有機鈣，鈣含量≥30.1%，進入機體后會分解成游離狀態的鈣離子，可以有效提高血鈣濃度，增強蛋殼密度和厚度，降低蛋殼破損率。同時，活力多甲酸鈣進入消化道會自行游離出甲酸，有機酸有利于降低胃腸道pH值，增強消化酶活性，提高飼料消化率。鈣是產蛋及維持蛋殼質量的一種關鍵營養因素，日常飼養管理中一定要關注其吸收情況，不能單純依賴添加無機鈣來進行補鈣。
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