二甲酸鉀作為飼料添加劑。其主要營(yíng)養(yǎng)功能與作用為：

　　（1）調(diào)節(jié)飼料的適口性，提高動(dòng)物的采食量；

　　（2）改善消化道內(nèi)環(huán)境，降低胃和小腸pH值；

　　（3）具有抗菌促生長(zhǎng)劑的作用，添加二甲酸鉀可顯著降低消化道各段食糜中厭氧菌、乳酸桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌的含量。提高動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗能力；并能減少由于細(xì)菌感染造成的死亡數(shù)量；

　　（4）改善仔豬對(duì)氮、磷等養(yǎng)分的消化率和吸收率；

　　（5）可顯著提高豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率；

　　（6）防治仔豬下痢；

　　（7）提高奶牛的產(chǎn)奶量；

　　（8）有效地抑制飼料中的霉菌等有害成份，保證飼料品質(zhì)，提高飼料的保存期限。

　　國(guó)外研究與應(yīng)用二甲酸鉀概況

　　國(guó)外對(duì)二甲酸鉀作為豬飼料添加劑的研究較多。飼料級(jí)雙乙酸鈉用體外法研究了二甲酸鉀在pH3胃液和pH4.5的小腸液環(huán)境中對(duì)大腸桿菌和乳酸菌數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)二甲酸鉀的添加抑制了大腸桿菌和乳酸桿菌的生長(zhǎng)，同時(shí)有機(jī)酸的類(lèi)型和濃度也影響到試驗(yàn)效果。飼料級(jí)雙乙酸鈉研究二甲酸鉀的分子結(jié)構(gòu)以及對(duì)生長(zhǎng)肥育豬營(yíng)養(yǎng)的表觀回腸消化率和存留率的影響，發(fā)現(xiàn)各處理組在干物質(zhì)、OM、粗蛋白或必需氨基酸的表觀回腸消化率上無(wú)差異，僅酪氨酸的表觀回腸消化率增加了3.9%，各處理組的灰分和鉀的糞便消化率均增加，各處理組氮、鈣、總磷和鉀在體內(nèi)的存留無(wú)差異。Windisch，WM(2001)研究二甲酸鉀和不同劑量和來(lái)源的過(guò)量銅對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，二甲酸鉀和銅的添加提高了仔豬的日增重、飼料采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

　　更多的文獻(xiàn)報(bào)道二甲酸鉀作為添加劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和消化、代謝的影響。飼料級(jí)甲酸鈣研究開(kāi)食料中添加二甲酸鉀及有機(jī)酸對(duì)仔豬腸道和胃液的酸度和微生物數(shù)量的影響，添加二甲酸鉀降低了消化道各段食糜中厭氧菌、乳酸桿菌、大腸桿菌和酵母菌的含量，但不影響胃和小腸pH值。飼料級(jí)甲酸鈣 研究不同谷物和不同能量濃度飼料中添加二甲酸鉀對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，添加二甲酸鉀可提高日增重和采食量分別達(dá)到14%和9%，在大麥、小麥和大麥-小麥-玉米的混合日糧中添加二甲酸鉀可使飼料轉(zhuǎn)化效率分別提高6%、4% 和7%。Roth，F(xiàn)X(1998)研究不同賴(lài)氨酸水平日糧中添加二甲酸鉀對(duì)仔豬氮代謝及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，添加二甲酸鉀可提高干物質(zhì)的消化率84.0%到85.0%，粗蛋白質(zhì)80.7%到82.6%，能量83.5%到84.7%。研究仔豬添加二甲酸鉀對(duì)磷、鉀、鈣、鎂、鋅、錳、銅等礦物質(zhì)吸收的影響，增加數(shù)量分別為，磷8%和9%、鈣2%和3%、鎂3%和8%、鋅9%和17%、銅52%和60% 、錳6%和6%。飼料級(jí)甲酸鈣研究不同劑量二甲酸鉀對(duì)生長(zhǎng)小豬生產(chǎn)性能的影響，飼料轉(zhuǎn)化效率也有顯著改善。

概述了二甲酸鉀在豬飼料中作為抗菌促生長(zhǎng)劑的作用，提出二甲酸鉀是后抗生素時(shí)代的一種替代豬用生長(zhǎng)促進(jìn)劑。飼料級(jí)雙乙酸鈉也提出類(lèi)似觀點(diǎn)。

　　我國(guó)研究與應(yīng)用二甲酸鉀概況

　　二甲酸鉀實(shí)驗(yàn)室條件下合成方法的研究，選擇甲酸和碳酸鉀為原料，采用一步法制備二甲酸鉀，并根據(jù)一次濾液中所含的甲酸鉀的量，采取母液循環(huán)套用的方式，使二甲酸鉀的反應(yīng)收率達(dá)90％以上，產(chǎn)品含量達(dá)97％以上，確定了二甲酸鉀生產(chǎn)工藝技術(shù)參數(shù)（梁平等，2004）；建立了檢測(cè)二甲酸鉀含量的分析測(cè)定方法（石波等，2004）；并進(jìn)行了產(chǎn)品生產(chǎn)小試、產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)及動(dòng)物有效性試驗(yàn)。結(jié)果表明：用本合成工藝生產(chǎn)的二甲酸鉀具有含量高、流散性好等特點(diǎn)；口服急性毒性試驗(yàn)、吸入急性毒性試驗(yàn)、亞急性毒性試驗(yàn)結(jié)果表明，二甲酸鉀對(duì)動(dòng)物是一種安全的飼料添加劑。

　　二甲酸鉀對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響的試驗(yàn)結(jié)果表明：日糧中添加1％的二甲酸鉀可以提高日增重8.09％，料肉比降低9％；日糧中添加1.5％的二甲酸鉀可以提高日增重12.34％，料肉比降低8.16％。表明在仔豬飼料中添加1%～1.5％二甲酸鉀可以改善仔豬生產(chǎn)性能，提高飼料效率。另一仔豬試驗(yàn)結(jié)果表明：二甲酸鉀產(chǎn)品與抗生素?zé)o拮抗作用，日糧中添加1%的二甲酸鉀產(chǎn)品，可部分替代抗生素起到促生長(zhǎng)作用，在抵御疾病方面與抗生素有一定的協(xié)同作用，在降低腹瀉和死亡率方面有一定的作用。