從事飼料行業多年，今天簡單和大家分享一下我對飼料、飼料添加劑的認識和見解。

這幾年，飼料配方水平總體說進步很快。大部分飼料營養都是足夠的，甚至是過剩的。現在需要解決的更多是抗生素的替代問題、霉菌毒素問題、營養利用優化問題。

近幾年，“飼料系酸力”這個概念也越來越得到重視，作為衡量飼料酸堿度水平的一個重要參數。

眾所周知，各種動物體內的消化、吸收、免疫等生命活動，都需要在一個PH合適的水環境中進行。胃腸道的PH值適中，消化酶以及各種有益菌才能更好的發揮作用。否則，消化吸收率低下，有害菌滋生，不只是腹瀉，還會大大影響動物機體的健康和生產性能。

比較代表性的乳仔豬階段，本身幼齡豬只抗性較差，胃酸及消化酶分泌不足。若飼料日糧系酸力較高，常會出現各種問題。

談到飼料系酸力，其主要影響因素為無機礦物質（比如石粉，系酸力高達2800以上）的使用。即使大量使用發酵豆粕，系酸力依然遠達不到理想水平（業內一般認為小豬料系酸力應在20-30）。解決辦法一般為額外添加有機酸，或直接用有機酸鹽代替無機酸鹽。一般首先考慮的是石粉（鈣）的替代。

至于有機酸（鈣）為單一還是復合，配方老師各有偏好。有人認為復合的功能全面；有人認為各種效果都是在酸化的基礎上，差別不大。我認為不考慮成本的話，都談不上對錯。畢竟體內環境復雜，很多方面難以衡量。

有機鈣或者說酸化劑最常用的有乳酸鈣、檸檬酸鈣、甲酸鈣。乳酸鈣雖優點較多，但含鈣僅為13%，添加成本太高，一般僅在高端教槽料中使用。檸檬酸鈣，則較為中庸，水溶性不好，含鈣21%，之前多認為適口性好，實際也不盡然。

而甲酸鈣因其較高的含鈣量（30%），小分子甲酸良好的抗菌優勢，及其對部分蛋白酶的促分泌作用，被越來越多的飼料企業所認同。

因其歷史價位較低，性價比優勢明顯，早期應用的企業算是拿到了第一波小紅利。在17年價位較高時，大中企業多在持續使用，也使這一產品得到更多關注，更多企業開始觀望跟進。

說起來，甲酸鈣早期應用不廣，也跟其質量良莠不齊有關。某些廢（副）酸甲酸鈣有較大的刺激性。其實，真正的正酸好鈣做成的產品，雖然依然有點甲酸鈣特有的微苦味，但遠遠不會影響適口性。關鍵還是產品質量的把控。

甲酸鈣作為一種相對簡單的酸鹽，其質量基本可以通過白度、結晶度、透明度、流散性、融水實驗等區分一二。根源上說，其質量好壞關鍵取決于兩種原料的質量。成本工藝各方面都是透明的，一分錢一分貨。

甲酸鈣應用到飼料中，每1kg可替代1.2-1.5kg的石粉，使飼料總體系酸力降低3個點以上。達到同等效果，其成本遠低于檸檬酸鈣等。當然，抗腹瀉方面還可以減少氧化鋅和抗生素的用量。

其實，當前常用的復合酸化劑中，也多含有甲酸鈣，甚至甲酸鈣占比近七八成。這也側面肯定了甲酸鈣的作用和意義。某些配方老師更把甲酸鈣當做不可或缺的部分。

在當前的無抗大潮下，酸化劑產品與植物精油、微生態制劑等都各有各的作用方面。而甲酸鈣作為酸化劑中的趨勢產品，無論效果還是成本，都是最值得考慮和改變的。