長期以來，有機酸一直用于改善豬（尤其是斷奶仔豬）的生長。近來由于抗生素的禁用，有機酸已成為畜禽生長促進劑的第一選擇。由于其安全、經濟等特點，有機酸在豬的生產中已經廣泛運用，現在有機酸是替代抗生素作為生長促進劑的第一選擇。

1. 對生長性能的積極影響是一致的，并且在實際生產中使用有機酸在很大程度上改善畜禽的生產性能。有機酸降低胃內pH值，改善蛋白質消化率和調節腸道菌群結構。通常在日糧中以高劑量（超過0.6%）攝入有機酸即可達到上述效果。
2. 涉及到甲酸、富馬酸和檸檬酸的使用，多數已發表的研究基本很普遍了，這反映了多年來它們作為飼料添加劑的使用已得到公認。
3. 有機酸比一般酸化劑更能發揮生物學作用，它可以改善腸道黏膜營養并調節代謝功能，其中SCFA(短鏈脂肪酸)和Krebs循環酸作用效果顯著。基于丁酸的產品具有悠久的使用歷史，而α-酮戊二酸在未來具有非常重要的運用前景。
4. 歐盟應用20年的非抗生素促生長劑二甲酸鉀，在不包被的情況85%到達小腸發揮殺菌抑菌的作用，這樣可以在腸道內靶向傳遞有機酸，從而發揮益生作用。
總之，有機酸具有多種特性，可用于改善豬的腸道健康和生產性能，并且它們一直將作為豬營養中的關鍵飼料添加劑。