禁抗以來大家都在說降本增效：到底降的什么本？增的什么效？如何提高飼料消化利用率，是低蛋白日糧設計的關鍵點和難點，本文提出以下幾點建議，供大家參考：

通過發酵、熟化、細粉碎等工藝實現體外預消化，初步提高能量與蛋白的消化率。發酵、熟化不僅可以初步實現蛋白結構的變化，起到初步消化的目的，而且可以去除原料中的部分抗營養因子，如非淀粉多糖等。此工藝雖然增加成本10-20元/噸左右，但消化率能提高5%以上。

通過功能性添加劑膽汁酸來提高脂肪的消化吸收（見表2）。脂肪是保育料高適口性和保育豬高腹瀉性的關鍵，保育料為提高豬的采食量和生長速度，必然添加大量油脂，通常以大豆油為主，而保育豬的膽汁酸分泌量先天不足，導致脂肪乳化能力和脂肪酶活性差，對大豆油的消化能力較弱。保育料中過多添加大豆油常常造成豬消化不良而發生脂肪性腹瀉，輕微者表現為軟便、粘便、生長速度下降。建議保育料中降低20-30%的脂肪添加量，同時添加300克/噸膽汁酸（乳能），此方案不僅能起到很好的脂肪利用效果，大幅度降低腹瀉發生率，提高保育豬的生長性能，同時還可使保育料的配方成本顯著降低20元/噸左右，一舉兩得。

為控制腹瀉發生和促進豬的生長，每個飼料廠都已經摸索出了一套自己專用的替抗方案，雖然各不相同，但基本形成了以酸化劑打底的添加劑系統方案；市場上的酸化劑種類繁多，針對腸道腹瀉，只有選用過胃的腸道緩釋抑菌型酸化劑才有效果，此類酸化劑目前公認的只有幾種，綜合考慮適口性、添加量、實踐應用效果、性價比等因素，應用最多的是二甲酸鉀。保育料添加2-5kg二甲酸鉀可以完全代替其他酸化劑和部分替抗產品，可節約成本30元/噸左右。

保育料降低粗蛋白的同時，必然節省出部分配方空間，通常多以小麥、玉米、面粉等原料填補空間，而小麥、玉米、面粉等原料中的蛋白利用率較低，如果處理不好，勢必會增加腹瀉率、降低生產性能，而要想提高蛋白利用率首先需要降低配方的整體系酸力，以提高胃蛋白酶的活性。保育料中可通過添加3-8kg甲酸鈣代替石粉降低飼料系酸力進而增加蛋白消化率。如果按降低1.5個粗蛋白估算，綜合核算降低的蛋白成本和增加的甲酸鈣成本，該項調整可使保育料配方成本降低80-90元/噸左右。

關于低蛋白保育料氨基酸的設計，根據研究需遵循如下標準：（SID Lys : CP）最大值為6.9%或（總Lys : CP）最大值為7.35%，高于以上兩個值，生產性能就會降低。

近年來，飼料原料霉菌毒素污染格外嚴重和普遍，而保育豬對毒素的耐受力很低，如果長期毒素含量超標，勢必影響到保育豬的采食量和健康度。要控制霉菌毒素污染，首先要控制原料中的霉菌毒素，其次要防止成品存放時發霉，尤其在當前的高溫季節下，建議加大防霉劑的添加量，選用高效防霉劑，如雙乙酸鈉等。而已經被毒素污染的保育料，一旦被保育豬采食，進入體內的毒素就要依靠肝臟的解毒功能來分解代謝，所以保肝護肝、提高肝臟健康功能，成為優質高效保育料產品的一個特質。

低蛋白保育料要發揮好的生產效益，豬本身的健康狀態也至關重要。膽汁酸在提高動物健康特別是消化道健康方面有其獨特的功效：膽汁酸可以激活法尼酯衍生物X受體（FXR），具有保肝護膽、增強肝臟解毒能力的作用；對肝臟、膽囊、消化道粘膜、脂肪消化吸收、脂溶性維生素吸收等方面均有獨特效果；正是基于膽汁酸多方面的健康功效，低蛋白日糧特別是低蛋白教保料在最近幾年的成功推廣，膽汁酸的作用功不可沒。

2020年，農業農村部在組織研究建立低蛋白日糧技術體系的基礎上，修訂發布了《仔豬、生長育肥豬配合飼料》國家標準（GB/T 5915-2020）。參考其標準，我們龍昌動保公司成功研究與實踐了豬料的降本增效方案，包括以上提到的針對消化率提高、保肝護膽等產品和技術，我們所提供的降本增效方案，可成功實現每噸保育料降低成本120元±，每噸中大豬料降低成本70元±。

總之，成功的低蛋白日糧應該既要實現營養指標和配方成本的降低，又要保證日糧的營養平衡，通過提高養分利用率，保證動物的生產成績不降低，甚至還能有所提高。在當前普遍追求降本增效的形勢之下，低蛋白日糧在保育料上的應用必將會越來越廣泛。

張思雨，男，龍昌集團華瑞牧業技術總監。畢業于山東農業大學，師從國家級著名動物生殖生理專家譚景和教授，先后在山東六和集團、上海中科院健康所、山東恒祥普惠工作，一直致力于動物營養技術和研發，具有12年飼料技術實戰經驗，擅長豬飼料配方、酸制劑應用。