鈣決定蛋殼厚度和強度。

重58-62g的雞蛋，蛋殼重7～7.63g，其中碳酸鈣約占94%，所以該蛋殼含碳酸鈣6.58～7.17g，碳酸鈣含鈣36%左右，由此可得該蛋殼含鈣2.3～2.58g。這期間，食入鈣轉化為蛋殼鈣的效率約為58%。因此，加上維持需要，蛋內容物含鈣等，成年母雞每產一枚蛋需要食入3.96～4.4g鈣。

飼喂低鈣日糧（含鈣1.5%～2.0%）蛋殼質量下降，蛋殼厚度和強度均降低，蛋殼變薄，產軟殼蛋、沙殼蛋甚至無殼蛋，且產蛋率下降。

影響飼料中鈣需要量的主要因素有：

1、產蛋率

產蛋率越高，家禽對鈣的需求量也越大。 

2、體型和品種

重型產蛋家禽的維持需要較高，其采食量也較高，因此，飼料中鈣的含量應少于輕型蛋禽。

3、生理階段

母雞產蛋后期，蛋重增大，為避免蛋殼過薄，應提高蛋禽產蛋后期飼料中鈣的濃度。

4、能量濃度

家禽具有根據飼料的能量濃度調節自身采食量的能力，當提高飼料的能量濃度時，家禽的采食量會下降，進而降低鈣的攝入量。因此，當日糧能量濃度提高時，應相應提高鈣在飼料中的含量。

5、環境溫度

環境溫度升高時，家禽的采食量也有所降低，飼料中鈣的濃度也應該相應地增加。

鈣源粒度、溶解度、供給時間都會影響蛋殼質量。

1、鈣源粒度

飼料中的鈣源一般選用石粉與貝殼粉，鈣源粒度過細，通過消化道時間快，鈣在消化道內存留量較少，不能滿足夜間蛋殼形成所需的鈣，活力多甲酸鈣是小分子有機鈣，鈣含量≥30.1%，進入機體后會分解成游離狀態的鈣離子，吸收率高。可滿足蛋殼形成所需鈣質量。

2、溶解度

據報道，產蛋后期取得最佳蛋殼質量的適宜比例為貝殼2/3、石粉1/3，其次要保持石粉粒度為1400～5600μm，來提高產蛋后期蛋殼質量。

3、供給時間

多數學者認為雞攝入鈣的時間對蛋殼品質有影響，下午4：00補鈣比早上8：00補鈣效果好，因為下午蛋殼沉積最多，此時補充的飼料鈣經小腸吸收后，直接進入蛋殼腺形成蛋殼，而不必沉積于骨中再動員出來。

蛋殼中含磷0.11%左右，約20mg，主要決定蛋殼的彈性和韌性。

蛋黃中含磷130-140mg。雖然蛋殼中磷的含量不高，磷也并不為蛋殼形成直接所需，但卻是為補充骨髓中鈣所必需，對于減少蛋的破碎率有重要作用。產蛋雞對磷的需要很敏感，高水平的磷會阻礙骨鈣的重吸收作用，干擾鈣從骨骼中脫出進入血液，影響蛋殼形成，比磷缺乏的后果更嚴重。

研究表明，產蛋雞飼糧中的鈣磷比例應適宜，若有效磷含量超過規定范圍，機體對鈣的吸收將受影響，蛋雞的生長和蛋殼質量都會受到影響，只有保持適宜的鈣磷比才能保證蛋殼的正常形成。選擇磷源時，應控制磷酸氫鈣中重金屬的含量，例如，氟的含量不要超標。