飼料中抗生素替代品一直是行業(yè)內(nèi)的研究熱點，其中酸制劑具有無殘留、無抗藥性、無毒害作用的優(yōu)點，不管是歐盟還是中國，酸制劑都被認為是替代抗生素的骨架型產(chǎn)品，不管是從理論上還是從效果上都得到了全球營養(yǎng)師的認可！在全球替抗產(chǎn)品中，有機酸化劑占比超過41%。

有機酸制劑在替抗中主要起到哪些作用？

1刺激分泌消化液，提高酶活 

酸制劑可以降低畜禽消化道內(nèi)部pH，降低食糜酸度，同時酸化環(huán)境可以刺激消化道分泌更多消化液并激活各種消化酶，提高其活性，尤其是胃蛋白酶活，利于飼糧的軟化和營養(yǎng)物質(zhì)的分解。pH=4時，1kg的某酸在一噸飼料中解離出的H⁺數(shù)量：甲酸>磷酸>富馬酸>乳酸>檸檬酸>苯甲酸>乙酸>丙酸。

2改善胃腸道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu) 

添加酸制劑能有效殺滅、抑制有害菌，改善胃腸道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)。大腸桿菌、葡萄球菌、梭狀芽胞桿菌和鏈球菌等病原微生物的適宜生長pH為6-8的中性或偏堿性環(huán)境，在pH低于4的情況下，這些病原微生物會出現(xiàn)大量失活;而在酸性環(huán)境下，一些有益微生物如乳酸菌則可以大量繁殖，其代謝產(chǎn)物對有害微生物產(chǎn)生有效抑制。小分子有機酸（甲酸、乙酸、丙酸）>大分子有機酸（富馬酸、檸檬酸）>無機酸（磷酸）

3促進機體對微量元素的吸收 

一些微量元素在堿性環(huán)境中易形成不溶性的鹽而難以被動物機 體消化吸收，酸制劑可與飼料中的礦物質(zhì)發(fā)生螯合作用，促進腸道對 礦物質(zhì)元素的吸收，避免因營養(yǎng)不均衡而影響畜禽健康生長和生產(chǎn)。

4增加抗應(yīng)激和免疫能力 

某些酸制劑的供能途徑比葡萄糖短，因此在應(yīng)激狀態(tài)下可以用 于緊急合成 ATP，維持新陳代謝水平，提高畜禽的抵抗能力。