有機酸是水產養殖業中重要的促生長物質，具有高效、低成本的特點。前期研究結果顯示，日糧中含有的甲酸鹽如二甲酸鉀(KDF)和鈉-二甲酸鈉對降低日糧和胃內容物的pH值、提高生長性能(SGR、體重增加和體重)、提高飼料利用率(FCR、蛋白質消化率、PER)均有積極作用。

有研究報道二甲酸鉀的添加水平影響了水生生物的生長、飼料利用效率和蛋白質保持效率。Abu Elala和Ragaa報道稱，尼羅羅非魚(Oreochromis niloticus)日糧中添加2或3 g/kg二甲酸鉀顯著影響其生長性能和飼料利用效率。此外,Ng等人提供的證據表明,紅雜羅非魚飼喂二甲酸鉀餌料后有更好的增長,飼料利用率、養分消化率,而Zhou等人報道,添加不同水平的二甲酸鉀對雜交羅非魚生長性能無顯著影響。這些矛盾的結果可能與培育和飼養條件的變化有關。

Ramli等(2005[40])報道，在印尼進行的奧尼羅非魚養成試驗中研究了二甲酸鉀作為非抗生素生長促進劑對魚類的促生長效果(表4)。將320尾雄性海水養殖羅非魚被隨機分配為四個實驗處理組，在為期85天的試驗期間每天投喂6次不同劑量的二甲酸鉀(0、2、3和5公斤每噸飼料中)。養殖期第10天開始連續20天給魚口服鰻弧菌(活菌數：105CFU/d)進行攻毒刺激。從總體效果來看，投喂含二甲酸鉀飼料實驗處理組試驗魚的增重效果顯著，對羅非魚促生長作用明顯。與負對照組相比，喂以每噸飼料中含2公斤二甲酸鉀的實驗組羅非魚增加了飼料攝取率(8.6%)，提高了魚體凈增重百分率(18.6%)，改善了飼料轉化率(8.2%)。此外，數據分析也表明二甲酸鉀可有效控制細菌感染(降低了因鰻弧菌致病的死亡率)。口服鰻弧菌刺激的羅非魚存活率隨著二甲酸鉀添加劑量水平的增加而上升。

表1：二甲酸鉀對給服鰻弧菌后奧尼羅非魚生長性能的影響

abc: 同行平均值如果沒有相同的字母上標，則表示有顯著差異(P<0.05)來源：Ramli等(2005[40])。KDF：二甲酸鉀

Lückst?dt C. (2006[42]; 2007[43])的羅非魚試驗總結更進一步證實了二甲酸鉀在殺滅有害菌、促進魚蝦生長速度、提高水產動物成活率方面的作用。

PrimaLac?和二甲酸鉀(KDF)聯合或單獨給藥對虹鱒魚幼魚生長性能、飼料利用率、消化酶活性和某些生理參數的影響。選用360條虹鱒魚幼魚(25±1.8 g)被隨機分配到在300L水池(30魚/池)，試驗共4組，每組3個重復，每日飼喂三次，試驗時長8wk。餌料配方分別為基礎日糧(對照組)，12 g/kg KDF (FT1), 1.5 g/kg PrimaLac? (FT2)和1.5 g/kg益生菌+12 g/kg KDF(FT3。在飼養試驗結束時，分析檢測生長性能、身體組成、消化酶、肝酶和生化參數。試驗結果顯示，與其他組相比，PrimaLac?和二甲酸鉀聯合使用顯著增加體重和比生長速率(SGR) (P < 0.05)。葡萄糖和皮質醇水平在不同試驗飼料喂養的魚之間沒有顯著差異(P > 0.05)。FT3組魚的脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活性高，FT2和FT1組次之。此外，日糧FT2和FT3顯著低于對照組的ALP、ALT和AST。本研究結果表明，PrimaLac?和二甲酸鉀聯合應用可作為虹鱒幼魚的有益飼料添加劑和生長促進劑。

試驗結論

表2 添加PrimaLac?和KDF 8wk后對虹鱒魚近似化學分析的影響

圖1 試驗飼料喂養虹鱒8周后血清酶參數(谷丙轉氨酶、谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶LDH乳酸脫氫酶)

圖2 8周后，采食不同實驗飼料的虹鱒魚消化酶活性不同

綜上所述，添加PrimaLac?和二甲酸鉀可以提高虹鱒生長性能和消化酶活性。此外，未來的研究應集中在免疫和應激反應，對病原體的抵抗，以及其在虹鱒魚養殖行業的商業應用的可行性。