盲腸菌群

與對照組相比，20日齡時黃霉素組和二甲酸鉀組盲腸乳酸桿菌數和大腸桿菌數顯著降低于對照組（P＜0.05）（見表3），而兩試驗組之間無顯著差異（P＞0.05）.兩試驗組的盲腸乳酸桿菌數與大腸桿菌數的比值顯著增加（P＜0.05）。二甲酸鉀組比對照組降低0.63個log單位乳酸桿菌和0.99個log單位大腸桿菌。

各腸斷內容物PH值

與對照組相比，20日齡時二甲酸鉀組顯著降低了嗉囊和肌胃內容物的PH值（P＜0.05）（見表4），分別降低0.34和0.32個PH值。而黃霉素組與其它組沒達到顯著差異（P＞0.05）。添加黃霉素和二甲酸鉀，空腸和盲腸段食糜PH值比對照組都有下降的趨勢，但都沒達到顯著差異水平（P＞0.05）。

對腸道菌群的影響

本試驗結果認為，4.5g/kg二甲酸鉀可顯著降低盲腸大腸桿菌和乳酸桿菌的數量，并且大腸桿菌的下降程度比乳酸菌高。從而使腸道后段保持健康狀態，促進肉雞的生長。

對腸道PH值的影響

從表4可看出，4.5%/kg二甲酸鉀可顯著降低嗉囊和肌胃內PH環境，從而達到抗菌促生長的作用。

Mroz et al (2000)試驗顯示甲酸根在胃里的回收率為85%，十二指腸為83%、空腸前段38%，中段為17%，后段為19%。使用0.9%添加量，食后3~65分鐘新鮮十二指腸食糜的PH始終比對照組低0.4個PH單位。因此認為二甲酸鉀的主要作用部位在腸道前段。

結論

 有機酸是國內外研究為活躍的添加劑之一，許多實驗數據證實了有機酸在肉雞飼料中的應用效果。與有機酸相比，二甲酸鉀無異味、地腐蝕性和已加工處理等優點而受到重視，從本試驗結果看，二甲酸鉀對肉仔雞顯示了較好的抗菌促生長效果。