飼料酸化劑是一種新型添加劑，可作為部分抗生素的替代產品，在動物飼料中添加一定量的酸化劑，可以降低飼料系酸力、改善消化道環境、促進動物生長性能、提高飼料適口性等優點，因此在畜牧養殖業得到廣泛應用。

有機酸和有機酸鹽：

有機酸化劑一般是指甲酸、乙酸、丙酸等有機酸及其鹽類。雖同為酸化劑，有機酸和有機酸鹽的側重點卻有所不同 。

首先有機酸和有機酸鹽均可降低消化道pH值。有機酸降低了飼料的系酸力，進入機體內解離出H+，從而降低消化道pH值；有機酸鹽在飼料中以鹽的形式存在，溶解之后的存在形式與有機酸十分相似。

有機酸鹽的酸性弱于有機酸，而從另一方面說有機酸鹽對機器設備的腐蝕性弱。另外，有學者認為有機酸在胃中釋放或吸收速度過快或濃度過高，可能會抑制機體自身胃酸的分泌和胃的正常發育。所以使用的時候沒辦法直接添加進飼料，最常用且穩定的方法是做成有機酸鹽的形式來使用。

比如：甲酸鈣、二甲酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣、丁酸鈉等等。處理成有機酸鹽后，性能穩定不反應、適口性變好。有機酸鹽在動物機體內經過一段時間的消化后，水解轉化成有機酸發揮作用，使得胃腸內能長時間保持一個穩定的消化環境。

在促進礦物質和維生素的消化吸收方面，有機酸如甲酸、乳酸等可與礦物元素（Ca2+、Cu2+、Zn2+、Fe2+等）形成易于吸收生物效價高的絡合物，從而促進它們的吸收和保留（呂錦芳，1994）。而有機酸鹽本身含有礦物元素，可作為礦物元素補充劑，且易于消化吸收。?

有機酸和有機酸鹽作為酸化劑在畜牧養殖業有很極大的應用前景，大量試驗和生產實踐已證明了其功效。因有機酸和有機酸鹽的優勢略有不同，使用時需根據實際情況進行選擇。