雙乙酸鈉，當前為世界所公認的有肯定效果的酸化劑主要有乙酸、檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣，而丙酸、丁酸、蘋果酸、鹽酸和硫酸等經過大量實驗證明效果不明顯甚至是有負效應的。

降低飼料pH值，使胃內pH值下降，提高消化酶的活性.在飼料中添加1.5%的甲酸鈣使飼料pH值降低了0.5，添加1%甲酸鈣和0.5%丙酸使飼料pH值下降0.7；研究表明，當飼料中添加1%和1.5%的檸檬酸時，pH值降低0.18和0.34；在仔豬日糧中添加1.5%的檸檬酸和1.5%的延胡索酸，日糧pH值由6.42分別降低到4.92和4.70，胃內容物pH值由4.07分別降到3.82和3.87?？梢?，酸化劑能夠在一定程度上降低胃內容物的pH值。

不同酸化劑的使用效果及適宜用量也不同。一般認為，適量的酸化劑才能發揮正效應。酸劑量不足，達不到應有的降低消化道pH值的效果；酸添加量過高，可能影響飼料的適口性。一般來說，飼料酸化劑的添加量范圍為0.025%～3.0%，其中乙酸的使用要求最低，一般直接添加或使用雙乙酸鈉（乙酸鈉與乙酸的粉末狀固態混合物，可作為飼料酸化劑和防霉劑使用）。另外，如何確定不同年齡階段中采食飼糧的pH值適宜范圍也需要進一步研究。