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雙乙酸鈉具有較強的殺滅真菌的能力,可用于所有混合飼料及其原料的防腐保鮮。近年來,有關雙乙酸鈉用于飼料防霉方面的研究報道較多。南化集團公司研究院的研究結果表明在飼料及其原料中,隨著雙乙酸鈉用量的增加,防霉效果也顯著增加,而且儲藏后霉菌個數比儲藏前減少了兩個數量級,表現出了明顯的殺滅霉菌的作用。浙江糧食科學研究所以飼料中常見的幾種霉菌為對象,進行了多種防霉劑對比試驗,發現雙乙酸鈉的防霉作用接近丙酸而遠超過丙酸鹽。吳昕(1991)在飼料中分別添加0.2、0.4和0.6%的雙乙酸鈉,結果發現,飼料中霉菌總數在2周內急劇上升,以后逐漸下降;0.2、0.4和0.6%添加水平的雙乙酸鈉,對霉菌各有不同程度的抑制作用,方差分析結果表明,0.6%的雙乙酸鈉對霉菌數量有顯著抑制作用,各添加水平的雙乙酸鈉在抑制飼料發熱方面均有作用,可推遲飼料發熱1~2周。