仔豬胃腸道消化環境是指胃腸道消化飼料過程中的內部生物和非生物環境，包括胃腸道微生物區系、寄生蟲等生物環境因子和溫度、pH、酶活性等非生物環境等。

1、仔豬消化特點

1.1消化器官的發育程度較低

仔豬消化器官容積有限，食物通過消化道的速度快。食物進入胃后完全排空的時間，15日齡為1.5h，30日齡為3-5h，60日齡為16-19h

1.2仔豬胃液分泌反射未完全健立

由于胃和神經系統之間的聯系還沒有完全建立，胃液分泌量很少，胃酸不足，隨著年齡增長和食物對胃壁的刺激，鹽酸分泌不斷增加，直至2.5-3月齡鹽酸濃度才能接近成年豬水平。仔豬內酸性環境主要依靠母乳中乳糖發酵產生的乳酸來維持，揮發性脂肪酸其次，而鹽酸分泌很少，直至斷奶后3-4周，鹽酸占胃內總酸度的50%，60日齡后才能接近正常水平。胃內pH哺乳仔豬為4.0，斷奶后5d內pH上升至5.5-6.0，以后逐步下降，60日齡后可逐步達到正常水平(pH=3)。空腸內容物pH，斷奶后9d內pH為8.03，以后不斷下降至正常水平(pH為5.5-6.0)。

1.3消化酶及活性

出生仔豬胃內僅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，約為成年的1/3和1/4，同時胃底腺不發達，不能制造鹽酸。由于缺乏游離鹽酸，胃蛋白酶原不能被激活，蛋白質的消化幾乎為零，這時只有腸腺和胰腺的發育比較完全，胰蛋白酶、腸淀粉酶和乳糖酶活性較高，食物主要在小腸內消化吸收，所以出生仔豬不能消化植物性營養。仔豬胃腸道消化酶活性隨著周齡增長而增長，仔豬在0-4周齡時，胃蛋白酶、胰酶(胰蛋白、胰脂肪、胰淀粉酶)的活性逐周成倍增加。

1.4胃腸道微生物區系

仔豬在出生后24h內在空腸、回腸、盲腸和直腸就定植了雙歧桿菌、大腸桿菌、乳酸桿菌、消化球菌、類桿菌、腸球菌、小梭菌、真桿菌和酵母菌等，以前5種占優勢。仔豬在哺乳期，胃內存在的微生物以乳酸桿菌為主。仔豬腸道固有菌群對其生長、發育、營養、免疫和抗感染等方面是一個不可缺少的重要因素，對生長具有抑制作用。飼料酸化劑調節胃腸道微生物區系的作用主要是通過降低胃腸道pH來實現，大腸桿菌和腸球菌在消化道內最適生長的pH分別為6-7和7-8，在pH為4時基本失活，而乳酸菌在pH為3.5時仍生長良好。乳酸菌的大量繁殖又進一步降低了胃腸道的pH，從而進一步抑制有害菌生長，促進日糧的消化。飼料酸化劑本身還具有很強的殺菌作用。延胡索酸0.2%-0.4%可殺死葡萄球菌和鏈球菌，延胡索酸0.4%可殺死大腸桿菌。用延胡索酸2%添加到30℃高溫下保存的濕飼料中，有防止有害微生物生長仔豬胃腸道消化環境是指胃腸道消化飼料的內部生物和非生物環境，包括胃腸道微生物區系、寄生蟲等生物環境因子和溫度、pH、酶活性等非生物環...

仔豬胃腸道消化環境是指胃腸道消化飼料的內部生物和非生物環境，包括胃腸道微生物區系、寄生蟲等生物環境因子和溫度、pH、酶活性等非生物環境等。

1、仔豬消化特點

1.1消化器官的發育程度較低

仔豬消化器官容積有限，食物通過消化道的速度快。食物進入胃后完全排空的時間，15日齡為1.5h，30日齡為3-5h，60日齡為16-19h

1.2仔豬胃液分泌反射未完全健立

由于胃和神經系統之間的聯系還沒有完全建立，胃液分泌量很少，胃酸不足，隨著年齡增長和食物對胃壁的刺激，鹽酸分泌不斷增加，直至2.5-3月齡鹽酸濃度才能接近成年豬水平。仔豬內酸性環境主要依靠母乳中乳糖發酵產生的乳酸來維持，揮發性脂肪酸其次，而鹽酸分泌很少，直至斷奶后3-4周，鹽酸占胃內總酸度的50%，60日齡后才能接近正常水平。胃內pH哺乳仔豬為4.0，斷奶后5d內pH上升至5.5-6.0，以后逐步下降，60日齡后可逐步達到正常水平(pH=3)。空腸內容物pH，斷奶后9d內pH****為8.03，以后不斷下降至正常水平(pH為5.5-6.0)。

1.3消化酶及活性

出生仔豬胃內僅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，約為成年的1/3和1/4，同時胃底腺不發達，不能制造鹽酸。由于缺乏游離鹽酸，胃蛋白酶原不能被激活，蛋白質的消化幾乎為零，這時只有腸腺和胰腺的發育比較完全，胰蛋白酶、腸淀粉酶和乳糖酶活性較高，食物主要在小腸內消化吸收，所以出生仔豬不能消化植物性營養。仔豬胃腸道消化酶活性隨著周齡增長而增長，仔豬在0-4周齡時，胃蛋白酶、胰酶(胰蛋白、胰脂肪、胰淀粉酶)的活性逐周成倍增加。

1.4胃腸道微生物區系

仔豬在出生后24h內在空腸、回腸、盲腸和直腸就定植了雙歧桿菌、大腸桿菌、乳酸桿菌、消化球菌、類桿菌、腸球菌、小梭菌、真桿菌和酵母菌等，以前5種占優勢。仔豬在哺乳期，胃內存在的微生物以乳酸桿菌為主。仔豬腸道固有菌群對其生長、發育、營養、免疫和抗感染等方面是一個不可缺少的重要因素，對生長具有抑制作用。飼料酸化劑調節胃腸道微生物區系的作用主要是通過降低胃腸道pH來實現，大腸桿菌和腸球菌在消化道內最適生長的pH分別為6-7和7-8，在pH為4時基本失活，而乳酸菌在pH為3.5時仍生長良好。乳酸菌的大量繁殖又進一步降低了胃腸道的pH，從而進一步抑制有害菌生長，促進日糧的消化。飼料酸化劑本身還具有很強的殺菌作用。延胡索酸0.2%-0.4%可殺死葡萄球菌和鏈球菌，延胡索酸0.4%可殺死大腸桿菌。用延胡索酸2%添加到30℃高溫下保存的濕飼料中，有防止有害微生物生長的作用，飼料在4d內不變質。仔豬腸道微生物區系通常情況下，乳酸桿菌占有一定優勢，而乳酸桿菌可分解糖產酸，抑制致病菌及腐敗菌的繁殖，有助于腸道健康。可以通過增加胃腸道酸度、減少細菌攝入量和維持飼料穩定，以增強乳酸桿菌的生長繁殖能力，強化其主導地位。

2、飼料酸化劑的機理

2.1降低日糧和胃內pH

飼料酸化劑通過降低日糧pH而使胃內pH下降，促進胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶。據研究，胃蛋白酶原在胃pH為2時，活化最迅速;胃pH為4時，活化顯著減慢。降低胃內pH還會增進胃內其他多種消化酶的活性，反饋性減緩胃排空速度，延長日糧在胃內的消化時間，減輕小腸的負擔，降低腹瀉的發病率。

2.2調節胃排空速度

影響胃排空速度的因素為胃內容物的體積和pH，酸性食糜進入小腸后，可使其分泌腸抑胃素反射性抑制胃蠕動，減慢胃排空速度，由于仔豬采食較少，故胃pH在排空速度上起主要作用。低pH可保證蛋白質在胃內有較多的消化時間。

2.3直接作為日糧的能量成分

飼料酸化劑大多是三羧酸循環的中間產物，能起到日糧能量組分的作用。日糧中添加酸化劑可減少仔豬因糖元異生和脂類水解造成的組織損耗。

2.4增進礦物質吸收

酸化劑在降低胃內容物pH的同時，大多數能與仔豬必需的礦物元素形成易被吸收利用的螯合物。檸檬酸和延胡索酸能與鈣、銅、鋅、鐵、磷、鎂等礦物元素形成一種生物效價很高的螯合物，從而促進這些礦物質的吸收與保留。

綜上所述，酸化劑的使用就是為了調整乳仔豬的胃腸道pH值，這不僅是胃蛋白酶的激活劑和保持較高活性的必要條件，也有助于飼料的軟化、養分的溶解和水解，而且還起著阻止病原微生物經消化道進入體內的屏障作用。在胃酸分泌很少的幼畜，這一屏障作用較弱，加之免疫機能不完善，是導致腹瀉、下痢、發病率高的重要因素之一，特別是早期斷奶仔豬，不僅飼料養分消化率降低，非奶養分消化不完全，還給進入后腸的病原微生物迅速繁殖以充足的基質，導致下痢、生產性能下降、死亡率升高。當前，飼料酸化劑已成為乳仔豬料必不可少的重要組成部分。