當前為世界所公認的酸化劑主要有乙酸、檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣，而丙酸、丁酸、蘋果酸、鹽酸和硫酸等經過大量實驗證明效果不明顯甚至是有負效應的。從日增重和飼料利用率來看，4 種有正效應的酸化劑效果依次是：乙酸>檸檬酸﹥延胡索酸﹥甲酸鈣，復合酸化劑的效果優于單一酸化劑。不同酸化劑的使用效果及適宜用量也不同。一般認為，適量的酸化劑才能發揮正效應。酸劑量不足，達不到應有的降低消化道 pH 值的效果；

酸添加量過高，可能影響飼料的適口性。一般來說，飼料酸化劑的添加量范圍為 0.025%～3.0%，其中乙酸的使用要求最低，一般直接添加或使用雙乙酸鈉（乙酸鈉與乙酸的粉末狀固態混合物，可作為飼料酸化劑和防霉劑使用）。雙乙酸鈉在生物體內的最終代謝產物為水和CO2，不會殘留在人體內，對人畜、生態環境沒有破壞作用或副作用。由于它安全、無毒、無殘留、無致癌、無致畸變，被聯合國衛生組織公認為“0”毒性物質，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）批準為食品、谷物、飼料的防霉、防腐保鮮劑。