1986 年開(kāi)始，瑞典全面禁止抗菌素以促生長(zhǎng)為目的在畜禽飼料中的使用 (全球第1家)。上世紀(jì) 80 年代改革開(kāi)放，隨著外來(lái)技術(shù)的引入，我國(guó)開(kāi)始把抗生素作為促生長(zhǎng)添加劑添加到飼料中使用，而這個(gè)時(shí)候瑞典已經(jīng)開(kāi)始全面禁止抗生素。無(wú)抗養(yǎng)殖歷程是漫長(zhǎng)的，2006年1月1日歐盟全面禁止抗生素在畜禽飼料中的日常添加。美國(guó)在 2016 年底全面禁止抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中的使用。我國(guó)已在逐步禁止，全面禁止還會(huì)遠(yuǎn)嗎！在斷奶期使用抗生素可預(yù)防斷奶仔豬腹瀉。

二甲酸鉀是甲酸鉀和蟻酸的混合物，是養(yǎng)豬飼料添加劑抗生素替代品之一，也是歐盟第一批允許使用的非抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

一、主要作用及機(jī)理

1．降低腸道內(nèi)pH值。二甲酸鉀在酸性環(huán)境比較穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易分解出蟻酸。因此，在豬腸道弱堿性環(huán)境中易分解，其產(chǎn)物可顯著降低豬十二指腸內(nèi)食糜的pH值，對(duì)胃蛋白酶的激活也有促進(jìn)作用。

2．調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物。在仔豬日糧中添加二甲酸鉀，可使仔豬腸道產(chǎn)生低水平的大腸桿菌和沙門氏桿菌，高水平和多樣性的乳酸桿菌。同時(shí)研究表明，飼喂添加了二甲酸鉀日糧的仔豬糞便中沙門氏菌也顯著減少。

3．提高消化利用率。在日糧中添加二甲酸鉀能促進(jìn)胃蛋白酶的分泌，因而促進(jìn)了動(dòng)物對(duì)日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

二、在豬生產(chǎn)上的作用

1．對(duì)豬生產(chǎn)性能的作用。研究表明，在大豬、種豬和斷奶仔豬的日糧中分別添加二甲酸鉀1.2%、0.8%和0.6%，豬只的日增重及飼料利用率與添加復(fù)合型抗生素沒(méi)有顯著差異。

2．對(duì)胴體品質(zhì)的作用。在成長(zhǎng)育肥豬日糧 中 添加二甲酸鉀，可降低豬肉胴體內(nèi)脂肪含量，增加大腿、側(cè)腹部以及腰部、頸部和腰部瘦肉含量。

3．對(duì)斷奶仔豬腹瀉的作用。斷奶仔豬由于缺乏了母豬提供的抗體，加之自身胃酸分泌不足，在斷奶后兩周極易產(chǎn)生腹瀉。二甲酸鉀則具有抗菌、殺菌、降低腸道有害菌群的作用，對(duì)預(yù)防仔豬腹瀉有積極作用。實(shí)驗(yàn)證明，在仔豬日糧中添加二甲酸鉀可降低腹瀉率30%。

為了滿足更多人對(duì)二甲酸鉀為什么能夠促進(jìn)生長(zhǎng)的好奇心，我們對(duì)二甲酸鉀在生長(zhǎng)軸方面進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)。動(dòng)物下丘腦分泌生長(zhǎng)激素，作用于垂體，調(diào)節(jié)垂體釋放生長(zhǎng)激素；生長(zhǎng)激素隨血液循環(huán)到各個(gè)組織器官，促進(jìn)細(xì)胞增殖、骨骼生長(zhǎng)。生長(zhǎng)激素同時(shí)作用于肝臟，使胰島素生長(zhǎng)因子分泌增多；作用于所有的組織器官，促進(jìn)組織細(xì)胞器官增殖。二甲酸鉀在垂體生長(zhǎng)激素中表達(dá)量最高，肝臟中二甲酸鉀表達(dá)量顯著高于對(duì)照組。添加二甲酸鉀后，不僅可以調(diào)節(jié)微生物健康，菌群穩(wěn)定，同時(shí)可以激活神經(jīng)內(nèi)分泌生長(zhǎng)軸的活性，使動(dòng)物生長(zhǎng)更好。
這部分試驗(yàn)于2015年年初發(fā)表在 Livestock Science 上，結(jié)果表明低蛋白氨基酸平衡日糧可以減少仔豬斷奶應(yīng)激，在此基礎(chǔ)上添加 1 ％二甲酸鉀可以提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度、飼料利用率，減少腹瀉頻率。
預(yù)防性添加抗生素降低了胃液中的乳酸菌含量，對(duì)預(yù)防仔豬腹瀉沒(méi)有明顯效果，與不加抗生素和酸化劑組之間無(wú)差異。