壞死性腸炎是由革蘭氏陽(yáng)性菌產(chǎn)氣莢膜梭菌(A型和C型)引起的一種重要的全球性家禽疾病，其病原在雞腸內(nèi)的增殖產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致腸粘膜壞死病變，可導(dǎo)致急性或亞臨床疾病。在其臨床形式中，壞死性腸炎在肉雞群中造成高死亡率，在其亞臨床形式中，它降低了雞的生長(zhǎng)性能;這兩種結(jié)果都損害了動(dòng)物福利，給雞肉生產(chǎn)帶來了切實(shí)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

隨著飼料中抗生素的停用，家禽壞死性腸炎的發(fā)病率將會(huì)增加，這在一些歐洲國(guó)家已經(jīng)觀察到。因此，迫切需要確定替代飼料添加劑，從而不依賴抗生素。

在飼料或飲用水中添加有機(jī)二甲酸鉀是一種預(yù)防和控制產(chǎn)氣莢膜桿菌的策略，從而可在家禽中預(yù)防和控制壞死性腸炎。

二甲酸鉀(鉀樂)是由甲酸和甲酸鉀(KCOOH*HCOOH)組成的化學(xué)復(fù)合物，其中甲酸的羰基和甲酸鉀的羥基通過氫鍵和共價(jià)鍵連接。二甲酸鉀在腸道中分解為甲酸和甲酸鉀，由于其共價(jià)鍵相對(duì)穩(wěn)定，85%甲酸完整地進(jìn)入小腸。因此，二甲酸鉀的解離率和位點(diǎn)可能對(duì)其療效至關(guān)重要，它有能力減少腸內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量，并有助于控制肉雞群的壞死性腸炎。

表1 用實(shí)驗(yàn)飼料飼喂肉雞的生長(zhǎng)性能和壞死腸病相關(guān)死亡率

圖1 試驗(yàn)d15的肉雞空腸中產(chǎn)氣莢膜梭菌計(jì)數(shù)（log₁₀CFU/g 食糜）

總之在某些情況下，二甲酸鉀可以通過增加體重和降低死亡率來減輕家禽的生長(zhǎng)性能損失，因此可以作為飼料添加劑控制壞死性腸炎。

1、在飲水中添加二甲酸鉀，可以改善雞群的適口性，提高飲水量。

2、有利于減少水樣便以及氨濃度，有利于雞群健康生長(zhǎng)，減少環(huán)境污染情況。

3、養(yǎng)雞使用二甲酸鉀，可以增厚蛋殼硬度，是蛋殼有亮麗有光澤，提高種蛋孵化率，增加產(chǎn)蛋量。

4、在飼料中添加二甲酸鉀，可以有效預(yù)防霉菌毒素，減少因?yàn)槊咕舅卣T發(fā)的腸道腹瀉和霉菌性呼吸道疾病。

5、使用二甲酸鉀則可以適當(dāng)?shù)臏p少腸道藥物的使用，有利于降低大腸桿菌的發(fā)生。

6、使用二甲酸鉀，在一定程度上可以提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率。

7、二甲酸鉀具有無毒無殘留、無刺激性無副作用的優(yōu)點(diǎn)，安全性高。

8、二甲酸鉀有利于抑制胃腸道內(nèi)的大腸桿菌、沙門氏菌，降低發(fā)病率及死亡率。

9、使用二甲酸鉀可以減少藥物使用，從而提高雞群產(chǎn)品品質(zhì)。

10、二甲酸鉀有利于提高雞群整齊度，提高飼料的轉(zhuǎn)化率以及雞群的日增重。

11、二甲酸鉀可以酸化胃內(nèi)食糜，特別是三號(hào)料的大量油脂，酸化劑能刺激更多的消化酶分泌到小腸道，從而提高雞群對(duì)蛋白質(zhì)的消化。

12、二甲酸鉀可以有效提高飲水品質(zhì)及水線清潔，同時(shí)可以清除附在水壁上生物膜、藥物輔料、有機(jī)物、無機(jī)物沉淀等，有效避免飲水中鈣、鐵的沉積，保護(hù)飲水系統(tǒng)不被腐蝕，抑制飲水中的霉菌、藻類、微生物的繁殖。