1. 二甲酸鉀對肉雞生長性能的影響（見表1)

由表1可知，試驗Ⅲ組肉雞的平均日增重顯著高于對照組（P<0.05），料重比顯著低于對照組（P<0.05）。

二甲酸鉀具有抑菌、促生長作用。Selle等研究表明，二甲酸鉀能夠促進肉仔雞的采食量和增重，但對料重比無顯著影響。Ragaa等研究表明，日糧中添加二甲酸鉀可以顯著提高科寶肉雞的體增重，顯著降低料重比。何博等試驗發現，添加0.5%二甲酸鉀可以使肉雞體增重提高5.5%，料重比降低15.22%。

2. 二甲酸鉀對日糧養分表觀消化率的影響（見表2)

由表2可知，試驗第17～21 d，試驗Ⅲ組肉雞對飼料粗蛋白的表觀消化率顯著高于對照組（P<0.05），試驗Ⅳ組肉雞對飼料中鈣的表觀消化率顯著高于對照組（P<0.05）。試驗第38～42 d，試驗Ⅲ組和Ⅳ粗肉雞的粗蛋白表觀消化率顯著高于對照組（P<0.05）；試驗Ⅲ組肉雞的鈣表觀消化率顯著高于試驗Ⅱ組和對照組（P<0.05），試驗Ⅳ組顯著高于對照組（P<0.05）；試驗Ⅲ組肉雞的磷表觀消化率顯著高于對照組（P<0.05）。

二甲酸鉀可以提高斷奶仔豬對飼料干物質、粗蛋白質及鈣磷的表觀消化率。二甲酸鉀作為一種酸化劑，具有降低腸道p H值、調節腸道內微生物菌群、提高胃蛋白酶活性等作用，可以提高動物對飼料養分的消化率。此外，二甲酸鉀可以顯著提高科寶肉雞對日糧中粗蛋白的消化率。周麗研究發現，日糧中添加0.6%二甲酸鉀可以顯著提高愛拔益加肉雞對日糧中蛋白質和干物質的表觀消化率。本試驗結果表明，在38～42日齡，日糧中添加0.6%二甲酸鉀可以顯著提高肉雞對粗蛋白和鈣磷的表觀利用率。

3. 二甲酸鉀對肉雞屠宰性能的影響（見表3)

由表3可知，試驗Ⅲ組肉雞的屠宰率顯著高于對照組和試驗Ⅱ組（P<0.05），腹脂產率顯著低于對照組（P<0.05）。試驗Ⅲ組、Ⅳ組肉雞的胸肌產率顯著高于對照組和試驗Ⅱ組（P<0.05），各組肉雞的全腿產率和全翅產率均無顯著差異（P>0.05）。

Motoki等研究表明，給肉雞添加1%二甲酸鉀可以顯著提高肉雞的胸肌重、腿肌重和翅重。Ragaa等研究報道，日糧中添加0.5%二甲酸鉀可以顯著提高科寶肉雞的屠宰率、胸肌率和腿肌率。何博等發現，添加二甲酸鉀可以顯著提高肉雞的屠體重和胸肌重。

4. 二甲酸鉀對肉雞免疫器官指數的影響（見表4)

由表4可知，試驗Ⅲ組肉雞的胸腺指數顯著高于對照組（P<0.05）。各試驗組肉雞的小腸長度有提高趨勢（P>0.05）。

免疫器官指數在一定程度上可以反映肉雞免疫力。二甲酸鉀對肉雞免疫器官指數的影響研究較少。有機酸可以刺激家禽的自然免疫反應，可能與有機酸的抑菌作用有關。Ragaa等發現，在肉雞日糧中添加二甲酸鉀可以顯著增加肉雞脾淋巴細胞數，提高腸道絨毛高度，有效控制腸道細菌感染，有利于促進腸道健康。

5. 結論
日糧中添加二甲酸鉀可以改善肉雞生長性能和屠宰性能，提高日糧養分表觀消化率，增強免疫性能。