仔豬生長速度緩慢這個問題相信大多數(shù)養(yǎng)殖戶都遇到過。其實很重要的一個原因就是仔豬消化吸收不好。在仔豬斷奶以后，它的主要營養(yǎng)來源就變成了飼料，但是由于仔豬的胃腸道發(fā)育不夠完善，仔豬斷奶后，沒有了乳酸的來源，胃酸分泌還不充足，仔豬胃內(nèi)酸度不足，就會使胃蛋白酶原的激活受到限制，胃蛋白酶形成減少。影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，斷奶還會降低胃動力，食物在胃里的停留時間延長，這些因素都會給細(xì)菌的生長繁殖提供條件，導(dǎo)致仔豬腹瀉，嚴(yán)重影響仔豬的生長發(fā)育。這個時候我們可以在飼料中添加有機(jī)酸二甲酸鉀來幫助仔豬胃腸道進(jìn)行消化吸收。

     二甲酸鉀具有抑菌和殺菌作用二甲酸鉀進(jìn)入豬的胃腸道中可以游離出甲酸，具有較強(qiáng)的抗微生物作用，非解離型的甲酸能穿過細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)使pH值下降。細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)pH接近7，有機(jī)酸一旦進(jìn)入細(xì)胞，能夠降低或抑制細(xì)胞內(nèi)酶（脫羧酶和過氧化氫酶）的活性，并延緩營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)，從而使微生物不能繁殖，導(dǎo)致死亡。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用。

     二甲酸鉀改善腸道微生物區(qū)系，促進(jìn)動物腸道健康豬胃腸道病原菌生長的適宜pH環(huán)境都是中性偏堿，如大腸桿菌、葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌適宜生長的PH值為6～8、6.8～7.5和6.0～7.5。當(dāng)胃腸道pH低于4時，大部分致病菌都將失活。酸性環(huán)境也有利于有益菌乳酸桿菌的生長，且乳酸桿菌的代謝產(chǎn)物-乳酸能夠抑制大腸桿菌在腸道內(nèi)與其受體結(jié)合，大大減少了其對腸道的損傷。

二甲酸鉀對腸道大腸桿菌數(shù)量（log CFU/g食糜）的影響

（圖片來源：二甲酸鉀在畜牧生產(chǎn)上應(yīng)用實驗數(shù)據(jù)）

Canibe等（2001）在仔豬日糧中添加1.8%二甲酸鉀。胃中大腸桿菌的數(shù)量降低了19.57%，小腸中大腸桿菌的數(shù)量降低了5.26%。Hebeler等（2000）報道，添加1.8%二甲酸鉀能降低斷奶仔豬腸道中總厭氧菌、總需氧菌和大腸桿菌等的數(shù)量。這表明，添加二甲酸鉀能抑制腸道有害菌，改善腸道微生態(tài)平衡。從而提升飼料的轉(zhuǎn)化率，另外二甲酸鉀獨(dú)特的酸香味還可以提升小豬采食量，腸道健康了，消化率提升了，小豬吃的就多了。另外二甲酸鉀中還含有豐富的鉀離子，一定程度上也可以起到促生長的作用。同時也可以減少斷奶仔豬出現(xiàn)斷奶后的應(yīng)激反應(yīng)，所以，豬料中添加二甲酸鉀小豬自然吃的多長的快！