飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且由于微生物的繁殖，容易發(fā)生霉變。飼料霉變會影響飼料的適口性。如果奶牛吃了發(fā)霉的飼料，會對健康產(chǎn)生不利影響：如腹瀉、腸炎等疾病，嚴(yán)重者會導(dǎo)致奶牛死亡。因此，防止飼料霉變是保證飼料質(zhì)量和養(yǎng)殖效益的有效措施之一。

丙酸鈣是（WHO）和（FAO）批準(zhǔn)的安全可靠的食品和飼料防霉劑。丙酸鈣是一種有機酸鹽，通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有丙酸氣味，在潮濕空氣中易潮解。

丙酸鈣的營養(yǎng)價值 

丙酸鈣進入奶牛體內(nèi)后，可水解成丙酸和鈣離子，通過代謝吸收。這一優(yōu)勢是其防霉劑無法比擬的。

丙酸是奶牛代謝中重要的揮發(fā)性脂肪酸。是牛體內(nèi)碳水化合物的代謝產(chǎn)物，在瘤胃中被吸收轉(zhuǎn)化為乳糖。

丙酸鈣的防霉性

丙酸鈣是一種酸性食品防腐劑，在酸性條件下產(chǎn)生的游離丙酸具有抗菌作用。不解離的丙酸活性分子會在霉菌細(xì)胞外形成高滲透壓，導(dǎo)致霉菌細(xì)胞脫水，從而喪失繁殖能力。能穿透細(xì)胞壁，抑制細(xì)胞內(nèi)的酶活性，進而阻止霉菌的繁殖，起到防霉作用。

丙酸鈣預(yù)防奶牛酮病

奶牛酮病多見于產(chǎn)奶量高和產(chǎn)奶高峰期的奶牛。病牛會出現(xiàn)食欲不振、體重減輕、產(chǎn)奶量下降等癥狀。嚴(yán)重的奶牛甚至可能在分娩后幾天內(nèi)癱瘓。酮病的主要原因是奶牛體內(nèi)葡萄糖濃度低，而奶牛體內(nèi)的丙酸可以通過糖異生轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此在奶牛日糧中添加丙酸鈣可以有效降低奶牛酮病的發(fā)生率。

丙酸鈣緩解奶牛產(chǎn)乳熱

奶熱又稱產(chǎn)后癱瘓，是一種營養(yǎng)代謝紊亂疾病。嚴(yán)重時，奶牛可能死亡。產(chǎn)犢后，鈣的吸收減少，大量血鈣轉(zhuǎn)移到初乳中，導(dǎo)致血鈣濃度降低，出現(xiàn)牛奶熱。在奶牛飼料中添加丙酸鈣，可為奶牛補充鈣離子，提高血鈣濃度，緩解奶牛產(chǎn)奶熱癥狀。

不同丙酸鈣的差異

常用的丙酸鈣有食品級和飼料級之分。抗真菌劑SP1采用食品級丙酸鈣，雜質(zhì)少，適口性好。SP1中丙酸鈣含量≥98.5%。采用噴霧干燥法，使SP1顆粒呈球形，流動性好。

丙酸鈣能有效地防止飼料霉變，同時也是具有較高生物價值的有機鈣和能量的來源。在奶牛生產(chǎn)中，可以通過糖異生過程防止亞急性酸中毒和酮癥，從而提高牛奶產(chǎn)量。