限用或禁用飼用抗生素給飼料里和養(yǎng)殖業(yè)帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)、為了后抗生素時代畜牧業(yè)持續(xù)、健康、快速的發(fā)展，世界各國的專家學者展開了抗生素替代物的研究、其中酸化劑、酶制劑、植物提取物，益生菌和益生元等的研究與應用已經(jīng)得到長足的發(fā)展、近些年來，二甲酸鉀成為抗生素替代物研究的熱點

2001年7月，歐盟批準二甲酸鉀作為第一個用于豬飼料抗生素促生長劑的代替品。2003年4月歐盟又通過了指導性法規(guī)，批準將商品二甲酸鉀的仔豬和生長豬的安全添加量上限提高到1.8%-1.2%.2005年7月歐盟及時發(fā)布補充性委員會法規(guī)，批準二甲酸鉀作為促生長劑在母豬飼料中使用。

二甲酸鉀在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的優(yōu)勢

1.極強的殺菌抑菌作用，保持豬體健康狀態(tài)

一般認為飼料中添加抗生素后生產(chǎn)性能的提高與亞臨床感染被抑制有關。因此，二甲酸鉀之所以具有抗生素類促生長作用，實際上是利用其在腸道內(nèi)對致病菌有很強的殺滅作用、其獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用，已完整的二甲酸鉀的形式攝入并通過酸性的胃，到達中性和偏堿性的后端腸道，即自動分解為甲酸和甲酸鹽，非解離的甲酸通過細菌的細胞壁，在細胞內(nèi)使PH下降、細胞內(nèi)PH接近7，有機酸一代進入細胞，破壞細胞內(nèi)的酶作用也養(yǎng)分輸送系統(tǒng)，使微生物不能繁殖，導致死亡，起到抑菌殺菌功能；甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白，發(fā)揮殺菌和抑菌作用。

2.較強的酸性，極好的緩釋效應

各國對二甲酸鉀的開發(fā)和研究，發(fā)現(xiàn)二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產(chǎn)生過大波動。

3.緩釋型防霉劑能更好延長飼料保存時間

霉菌感染飼料引起飼料霉變，不僅消耗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，使飼料質(zhì)量下降，飼料報酬降低，而且被畜禽食用后，會引起腹瀉、腸炎及種蓄繁殖障礙，甚至造成死亡等，嚴重影響動物生產(chǎn)，因此防霉劑和霉菌毒素吸附劑成為畜牧業(yè)研究的熱點。

飼料中應用的防霉劑主要有丙酸、苯甲酸、山梨酸、脫氫醋酸及其鹽類，富馬酸及其酯類、雙乙酸鈉及復合酸化劑等。目前有機防霉劑的主要作用機理是利用有機酸及其鹽對霉菌的殺滅作用，并且，研究朝三個方向進展。

1 小分子有機酸及其鹽的抑霉菌效果明顯高于大分子有機酸。而且大分子有機酸防霉劑當環(huán)境PH>PKa時，起作用效果顯著降低，而大分子有機酸防霉劑的PKa往往較低。二甲酸鉀中的甲酸是分子量最小的有機酸，單位質(zhì)量的有機酸中甲酸的酸性最強。

2 目前復合酸化劑應用越來越廣泛，研究表明，有機酸及其鹽復合后的抑菌效果明顯高于單一使用任何一種酸或者鹽。所以目前丙酸和丙酸鹽的復合酸應用較廣泛。二甲酸鉀是甲酸和甲酸鉀具有特殊結構的物質(zhì)，在返給效果上甲酸和甲酸鉀共同作用。

3 防霉劑的作用時間也至關重要，因此，緩釋型防霉劑能更好延長飼料的保存時間。二甲酸鉀特殊的化學結構決定了其有效成分的緩慢釋放。因此，二甲酸鉀還是一種很好的防霉劑，可以有效抑制飼料霉變，保持飼料的新鮮度和延長飼料的保質(zhì)期。

二甲酸鉀作為歐盟批準的第一種用于替代抗生素生長促進劑的非抗生素生長促進劑具有無污染、抗菌性強、促生長效果明顯、使用方便等優(yōu)點，是畜牧業(yè)快速、健康、首發(fā)展的重要保障。在當今和未來的畜牧業(yè)中定將有較大的發(fā)展。