Yesilbag和Colpan（2006）報道，與對照組（85.76%）相比，添加復合有機酸略微增加了平均產蛋率（試驗為期18周，0.5%，1.0%和1.5%復合有機酸組產蛋率分別為91.03%、90.94%和91.30%），但是這些差異在統計學上不顯著。但是，復合有機酸添加組在24-28周齡的產蛋率增長率顯著高于對照組。同樣地，在試驗后期（36-38周齡），有機酸添加組的產蛋率下降幅度也顯著低于對照組。添加1.5%有機酸組的產蛋率最高。在隨后的兩個試驗中，添加0.078%復合有機酸（甲酸、丁酸鹽、丙酸和乳酸）使70周齡平均產蛋率較對照組分別提高5.77%-9.84%（Soltan，2008；Rahman等，2008）。在這些試驗中，添加有機酸0.026%、0.052%和 0.078%使蛋雞的FCR較對照組顯著改善約1.85%、8.48%和7.74%。Wang等（2009）首次在試驗中用苯丙氨酸作用家禽飼糧的酸化劑。他們報道，苯乳酸組（0.5%、1.0%和1.5%）的產蛋率分別較對照組增加了1.55%、2.64%和2.69%。0-35d產蛋率隨著苯乳酸添加水平增加而線性增加。他們認為，該結果的獲得是因為有機酸的抗菌活性。如果是這樣，這可能改善營養物質的總體消化率，從而改善FCR和產蛋率。Youssef等（2013）報道，添加包被有機酸改善了產蛋率（97.3%）、采食量（109 g/d）和FCR（1.81），對照組產蛋率、采食量和FCR分別為88.5%，105g/d和1.98。同樣，Grashorn等（2013）報道，添加復合有機酸（40%甲酸、30%丙酸銨、26%乳酸、0.5%山梨酸、0.5%苯甲酸鈉和3%載體）使試驗期平均蛋重和產蛋率顯著增加了約5%，FCR顯著改善了3%。

一個試驗表明，在有效磷0.3%的飼糧中添加0.2%的有機酸使產蛋率、FCR最佳，軟殼蛋和破蛋率最低（Park等，2009）。他們認為，添加有機酸可能通過降低軟殼蛋和破蛋率、FCR和死死亡率（統計上不顯著）而改善入舍雞產蛋率。降低軟殼蛋和破蛋率可能是有機酸中和鈣鹽可提供額外的鈣，或者有機酸可以改善與蛋殼形成的礦物質的吸收（Dhawale，2005）。與上述研究相反，在含鈣3.8%的玉米豆粕型飼糧中添加檸檬酸對產蛋率、產蛋量、蛋重、FCR及磷利用率無顯著影響（Boilling等，2000）。試驗沒有效果的原因未知，但是他們猜想可能與飼糧的鈣水平有關。在那個試驗中，蛋雞飼糧鈣水平比肉雞飼糧的鈣（約1%）高許多。檸檬酸改善植酸磷利用率的能力可能與其形成鈣復合物有關。過量碳酸鈣的存在降低了蛋雞腸道中植酸磷的可利用率。

當前，飲水酸化在肉雞和蛋雞行業中是偏好使用的改善生產性能的方法（Chaveerach等，2004；Abbas等，2013），已經對不同的有機酸進行了測試。在火熱季節，飲水中添加0.06%、0.04%和0.02%雙乙酸鈉組的產蛋率分別較對照組顯著增加約20%、15%和10%（Kadim等，2008）。最近，Abbas等（2013）報道，炎熱季節飲用添加二甲酸鉀的飲水較對照組顯著提高了產蛋率和飼料轉化率。結果表明，飲用添加二甲酸鉀0%、0.05%、0.10%或0.15%組的產蛋率分別約72%、80%、86%和88%。據Mahdavi等（2005），二甲酸鉀作為有機酸對家禽生產的影響取決于腸道菌群和環境溫度。高溫降低家禽血清和組織的維生素和礦物元素的含量（Khattak等，2012），結果導致未接受酸處理組的蛋雞生產性能降低。飲水中添加二甲酸鉀有助于降低飲水及嗉囔/腺胃中的病原菌水平，有助于調節腸道菌群，有助于增加飼料的消化率，有助于改善生長性能（Chaveerach等，2004）。此外，酸化飲水被認為比酸化飼料更有效，因為熱應激期間酸化劑的攝入量會因采食量降低而下降（Abbas等，2013）。