基本保障，為了保障食品安全，從飼料動態信息得知，歐盟已決定：自2006年1月1日起將對最后四種目前尚在使用的抗生素生長促進劑開始逐步禁止；如今，歐洲已全面進入無抗肉時代，日本、美國、韓國等國家也都制定了相應的無抗計劃并在逐步實施。

中國是畜牧業生產大國，同時也是世界上依賴抗生素最嚴重的國家之一。作為抗生素促生長劑主要消費市場的養豬業和世界第一養豬大國，我國也在全國范圍內大力開展包括有機酸、復合酶制劑、微生物添加劑（益生菌）、功能性寡糖（化學益生素）、植物提取物（如大蒜素等）、中草藥甚至類激素物質部分或全面取代抗生素的研究。其中有機酸受到極大的關注，因為有機酸對動物健康狀況和生產性能都展現了良好的效果。研究表明，甲酸具有抑制致病菌的作用(Gedek等，1992^[1]；Kirchgessner等，1992^[2])。但是由于甲酸具有氣味刺鼻、腐蝕性強和揮發性高、應用不方便（對液體處理系統和添加設備有特殊要求）、大劑量添加影響適口性等缺點，限制了其在飼料中的使用(?verland等，2000^[3])。其它種選擇作為部分性無抗替代產品，在開發應用中也有不少局限。有的是原料提取還存在著問題；有的是工藝制作價格昂貴；有的是飼用效果不確定等。

在目前討論和研究的方案之中，二甲酸鉀引起營養學界和養豬業的廣泛興趣。二甲酸鉀是甲酸的結晶鹽，具有沒有腐蝕及揮發性而且易于利用等優點，比純甲酸使用方便。據報道，二甲酸鉀具有抗細菌感染和提高飼料消化率的作用。對斷奶仔豬(Paulicks等，1996^[4])、生長肥育豬和哺乳母豬(Kirchgessner等，1997^[5]；?verland等, 2000^[6]；Roth等，1996^[7])的促生長效果明顯，能顯著提高其生產性能。豬生長性能試驗和在歐洲的大規模應用顯示，與抗生素促生長劑相比，二甲酸鉀不僅安全、無副作用，而且豬的日增重和飼料報酬獲得可觀、穩定的改善。飼喂二甲酸鉀的豬肉風味隨機品嘗也獲得廣泛好評。其次，簡單的化學結構決定的安全性和純結晶鹽的物理性狀決定的易用性成為受歡迎的另一個原因。

2. 二甲酸鉀的發明及歷史

歐洲各國對飼料用二甲酸鉀的研究開發起源于20世紀90年代中期，1994年在挪威波斯格朗（Porsgrunn）NorskHydro的實驗室因一次取萃石化用液體甲酸鹽的意外，科學家Leif Hj?rnevik發現了沉淀中結晶的二甲酸鉀。其在改善畜禽生長性能方面的作用相繼被研究報道。2001 年7 月，歐盟批準了Norsk Hydro開發的Formi^? LHS（主要成分為二甲酸鉀）作為第一個用于豬飼料抗生素促生長劑的代替品（Commission Reg. (EC) No.1334/2001），批準使用的應用范圍局限于提高豬的生產性能。LHS 即為發明人Norsk Hydro技術總監Leif Hj?rnevikSkien的姓名首字母縮寫。瑞士和挪威隨后批準了同樣用途。由此二甲酸鉀成為歐盟首例也是唯一允許使用的非抗生素飼料添加劑。