亞硝酸鹽是氨氮轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，是養殖池塘中常見的毒素之一。亞硝酸鹽超標會造成飼料利用率降低，進而增加了養殖成本，提高了養殖風險。池塘養殖最適合亞硝酸鹽維持在0.05-0.1之間為宜。

飼料投入是氮的主要來源，越是劣質飼料N的利用率越低，污染越嚴重；其次是水生動物的排泄和殘骸。不被利用的含氮物質只能排放到水體中，成為池塘氨氮和亞硝酸鹽的主要來源。越是高溫天氣，氨氮亞鹽超標的問題越嚴重。

1、第一步就是：換水增氧。飼料減半或者停料，開足池塘增氧機，一方面加大水體曝氣交換，促進水流；另一方面也是增氧。改善水質最快最有效的方法就是換水，但前提是水源水的質量要顯著優于養殖池塘水體。

2、第二步就是：控制淤泥中的腐敗細菌。淤泥是生產氨氮的源頭，用“丁酸梭菌和地衣芽孢桿菌”，它可以直接就抑制池塘底部淤泥中的腐敗細菌，即從源頭上減少氨氮的產生。

3、第三步就是：平衡碳氮比。使用“發酵碳肥”，或可溶性玉米淀粉，或麥芽糊精，或無筋面粉都可以，當然，最好是“發酵碳肥”；如果池塘水質清瘦，就用活力多1包+玉米粉10斤+EM菌10斤+200斤水，用20畝塘。

4、第四步就是：穩定菌相藻相。提高池塘總菌相，就是經常用菌，幾乎所有的菌都能吸收氨氮，所以，只要是菌就可以，甚至芽孢桿菌更好。藻相是最廉價的幫助我們處理氨氮的利器之一，氨氮很高，從常理來說，藻相應該很豐富，但如果水體清瘦，說明缺少某種微量元素了，我們可以補充微量元素，再不行，就用腐植酸鈉這種天然含豐富微量元素的東西，同時可考慮用點人工藻源，或磷酸氫二鉀之類的磷肥。