低蛋白質日糧是根據蛋白質氨基酸平衡理論，在不影響動物生產性能和產品品質的條件下，通過添加一定量的工業氨基酸，降低日糧蛋白質水平、減少氮排放的日糧。成功的低蛋白日糧可以提高蛋白利用率和動物健康度，同時適當降低飼料成本、降低氨氮排放，是飼料工業的綠色發展之路。

目前，低蛋白飼料具有降低飼料成本，提高豬只蛋白消化利用率和改善豬只腸道微生物菌群結構等作用，已被廣泛應用于養豬生產中。一體化規模養殖企業對低蛋白飼料技術的應用積極性高，在商品飼料上使用仍有一定提升空間。本文重點闡述低蛋白日糧對養豬產業、豬只生產性能的影響，旨在為低蛋白日糧在養豬生產中的應用提供科學的指導。

一、 低蛋白日糧對養豬業的影響

1、減少蛋白浪費、提高腸道健康   

動物對蛋白需求的本質是對氨基酸的需要，高蛋白日糧能滿足動物限制性氨基酸的需求，但同時其他過量氨基酸只能通過脫氨基作用被動物體消耗和排泄，極易造成浪費。降低日糧中的蛋白水平，能緩解豬的腸道壓力，進而有效減少胃腸道疾病的發生，糞污中蛋白含量的減少有助于抑制致病微生物的增殖。

2、改善環境、提高呼吸道健康、節省能量

當前豬飼料中蛋白含量往往超出動物體的基本需要量。蛋白質含氮，減少日糧的蛋白將直接降低氮的排泄量，同時，能夠改善畜禽養殖環境，提高畜禽呼吸道健康。另外，蛋白經動物體內代謝后以尿素形式排出，尿素本身具有大量能量，造成能量被浪費掉

3、降低飼料成本、增加養殖效益

傳統日糧大量使用動物性飼料原料（如魚粉）和豆粕，飼料成本高，同時，大量使用豆粕極易引起斷奶仔豬腸道過敏反應，甚至是腹瀉。目前我國豆粕還需部分進口以補充國內需求，因此，減少豆粕等蛋白原料的使用能有效減少因貿易爭端和國際豆粕價格波動等因素引發的飼料成本變化，另外，蛋白指標下降，能量飼料（如玉米）的使用量也會相應下降，從而降低飼料成本。

低蛋白日糧通過添加工業化生產的氨基酸代替部分蛋白質原料，可有效減少飼料成本，增加養殖經濟效益。在工業化的推動下大量生產氨基酸成為可能，豬只飼糧配制成本將進一步降低。朱建平等研究表明，將育肥豬日糧中蛋白水平降低3個百分點，平均日增重提高7.9%，日糧成本降低0.1元/kg，豬只增重成本降低0.3元/kg，每頭豬獲得利潤可增加17.4元。

二、低蛋白日糧對豬只生產性能的影響

1、低蛋白日糧提高母豬繁殖性能，降低環境氨氣

張光磊等發現，低蛋白日糧能影響母豬的繁殖性能，顯著提高斷奶仔豬窩增重和泌乳量 (P<0.05)， 同時能降低豬舍氨氣濃度，在風機位置持續監測氨氣濃度，降低比例最高能達到10.9% (P<0.05)，這說明低蛋白日糧能減少豬糞尿中氨氣含量和對豬舍內環境的氣體污染。另外，絲蘭提取物也具有很好的提高母豬繁殖性能和降氨除臭作用，如果能結合使用會有更好的效果。

2、低蛋白日糧通過提高營養物質的利用率來維持仔豬正常生產性能

田志梅等研究發現，日糧粗蛋白降低3%時仔豬終體重未受影響，仔豬十二指腸中腸肽酶、蔗糖酶、麥芽糖酶、葡萄糖酶和空腸乳糖酶的基因表達豐度顯著提高；說明飼糧粗蛋白降低3%時是通過促進營養物質的利用和轉化進而不影響仔豬生長的。同時，飼糧粗蛋白降低3%能顯著降低尿中氮含量和總排放量。因此，飼糧粗蛋白降低3%，在仔豬生產中是可行的。

賈久滿等研究也表明，使用低蛋白平衡日糧飼喂仔豬和生長豬，可以提高其日糧消化率，降低氮的排泄量。同時，甲酸鈣和二甲酸鉀可以提高蛋白質利用率，結合使用會給低蛋白日糧帶來更好的效果。

3、育肥豬通過提高低蛋白日糧采食量和飼料利用率維持正常的生產性能

李寧等研究了日糧粗蛋白水平和氨基酸平衡日糧對育肥豬生長性能、胴體性狀和肉品質的影響。結果表明，與低蛋白（粗蛋白占比為10%）氨基酸平衡日糧組相比，高蛋白日糧（粗蛋白占比為14%）育肥豬的平均日采食量有下降趨勢。同時，低蛋白（粗蛋白占比為10%）氨基酸平衡日糧不影響育肥豬生長性能、胴體性狀和肉品質。

朱建平等研究表明，體重90 kg育肥豬日糧蛋白水平降低3個百分點，且補充四種必需氨基酸，平均日增重沒有受到影響，試驗組血清中非必需氨基酸都顯著高于對照組，育肥豬對低蛋白日糧吸收利用率較高，在補充相應氨基酸的條件下，能滿足育肥豬后期生長所需的營養要求。

可見，在育肥豬實際生產中可采用低蛋白（粗蛋白占比為10%）氨基酸平衡日糧。

綜上所述，低蛋白日糧可以改善養豬場環境、提高動物健康、降低飼料成本，對豬只的生長性能無不良影響；同時，低蛋白日糧可以結合甲酸鈣、二甲酸鉀等能提高蛋白利用率的功能性添加劑一塊使用，以獲得更好的生產性能表現。因此，在養豬生產中低蛋白日糧具有廣闊的應用前景，通過合理設計配方，可有效提高養殖效益。

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