二甲酸鉀(KDF)作為一種酸化劑，已被證明可以改善豬的生長性能，但對于KDF是否能調節胃功能尚不清楚。因此，本研究旨在探討飼糧中添加KDF對斷奶仔豬胃功能的影響。180頭28天斷奶的長白×大白(體重≤5.80±0.15 kg)仔豬隨機分成兩組,每組6欄和每欄15頭。對照組仔豬飼喂基礎飼糧，KDF處理組飼喂基礎飼糧+10 g/kg KDF。飼喂35天后,KDF組改善了體重(P≤0.034),減少胃的相對重量(P≤0.050),胃食糜鹽酸濃度(P≤0.016)和胃泌酸型黏膜中胃蛋白酶活性(P≤0.001)下降，乳酸濃度增加(P≤0.001)。此外,KDF組生長抑素(SS)水平增加(P≤0.009),但不改變胃泌酸型黏膜的促胃液素濃度(P≤0.497)和H + - k + ATP酶的活性(P≤0.575)。然而,KDF組下調胃泌酸型黏膜中SS mRNA的表達(P≤0.031),上調胃泌酸型粘膜中的促胃液素(P < 0.001)和H + - k + ATP酶(P < 0.001) 的mRNA表達。這些結果表明KDF對斷奶仔豬的影響可能與胃功能相關基因表達調控有關。

        綜上所述，斷奶仔豬日糧添加10 g/kg KDF可提高乳酸水平，但降低胃食糜中鹽酸水平。本研究首次觀察到KDF處理調節H+-K+-ATP酶、胃泌素、生長抑素在胃粘膜中的表達。補充KDF引起的腔內鉀離子和乳酸含量增加可能參與了胃HCl分泌和胃功能基因表達的調控。

表1 胃相對重量、胃液pH值、胃液中鹽酸和乳酸的濃度以及胃壁黏膜的蛋白酶和H+-K+-ATP酶活性

圖1 胃壁黏膜中生長抑素和胃泌素濃度(ng/g蛋白)

圖2 圖示二甲酸鉀(KDF)調控胃壁粘膜分泌HCl的模型。日糧KDF可能通過鉀離子和胃食糜中的乳酸菌參與酸調節